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蔵出し！お日さま白茶2019 10g

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2019年に製造したやぶきたの白茶です。

萎凋（葉をしおらせること）→お日様で乾燥
というシンプルな作りのお茶です。

じんわり甘く、優しい味わいです。
萎凋されたときの花のような香りもわずかに感じます。

製茶した年にテイスティングをしたところ、青みが強かったため倉庫に眠ったままになっていました。

時を経て改めてテイスティングすると当時と同じものとは思えないほど角が取れて円やかになり、優しい甘味を味わえます。

≪おすすめの淹れ方≫
2g～3g程度を蓋碗に入れ、熱湯を注いでさっと流してください。（洗茶）
改めて熱湯を入れ、10秒～20秒ほどで抽出。
その後抽出時間を伸ばしながら二煎目、三煎目をお楽しみください。



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実は…。
このお茶、丁度髙野茶園（夫）とお茶の店ニルマーネル（妻）が結婚した年でした。
夫が独身最後に作った白茶で、結婚後は一度も作っていません。
今後作ることがあるのかないのかわかりませんが、ある意味貴重なお茶です。笑

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